米其林大厨做“水煮蛋”,首创漩涡式做法,切开后“傻眼”了

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米其林大厨做“水煮蛋”,首创漩涡式做法,切开后“傻眼”了

引荐语:没觉得哪好吃,更多是外表烫了一下,并不是所有人都爱吃流心的。

下文转载自作者:李小胖美食达人

米其林大厨做“水煮蛋”,首创漩涡式做法,切开后“傻眼”了!米其林餐厅可以说是全球很有威望的餐厅了,里边的东西的确十分好吃,可是价格也不是一般的贵,首要仍是他的名声比较嘹亮,可以评选为米其林餐厅,那都是十分荣耀的,米其林餐厅大厨煮饭的办法,也跟其他大厨不太相同,比方这个米其林大厨,仅仅做一个水煮荷包蛋,还首创了一种漩涡式的做法,原本认为这样会更好吃,其实只会更贵,可是比及切开今后,直接就看傻眼了。

鸡蛋咱们平常应该都常常吃,鸡蛋的做法也有许多种,其间水煮蛋和荷包蛋是最能保存它的养分的,一点都不会丢失,这个米其林大厨做的水煮蛋,做法是比较特殊的,就是在锅里烧水,比及水烧开了今后,用筷子或者是其他东西不停地拌和,在水里边构成一个漩涡,然后再把准备好的鸡蛋打进去。

刚开始的时分,这个明星大厨也失利了很屡次,究竟这道菜的难度是比较高的,把鸡蛋打进水里今后,还要确保不能散开,看起来费事制造起来仍是很简单的,比方拌和这个开水的时分,可以用打蛋器替代,这样就能快速的在锅里构成漩涡了,不过在弄的时分要当心一点,很有或许会被烫坏的。

尽管米其林餐厅里边做的东西的确十分好吃,可是总觉得他们常常弄这些花里胡哨的东西,没有什么效果,比方这个首创的漩涡式煮荷包蛋,其实跟咱们平常煮的荷包蛋并没有什么区别,水在旋转的时分,鸡蛋也会跟着它旋转,这样就不简单散开了,可是咱们日子中有许多煮鸡蛋的小技巧,相同鸡蛋也不会散开。

不过比及米其林大厨做好今后,把这个鸡蛋切开,咱们都看傻眼了,尽管这个鸡蛋的外面现已熟了,可是里边的鸡蛋黄,仍是活动的状况,看起来就让人觉得特别有胃口,跟咱们平常做的流心蛋仍是不相同的,外面的蛋白吃起来也特别嫩,实在是太冷艳了!

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